Salomon, o rey de los pinchitos

¡Cómo no perderse en los sabores picantes que te ofrece este pequeño bar de la calle López de Gomara!.

Si vamos de tapas, no podemos dejar de tomar para empezar unas patatas bravas que nos preparan el paladar para el taco de solomillo, al que tendremos que embadurnar con la misma salsa picante.

Después podemos pedir unas berenjenas con miel de caña, para endulzar el paladar.

Si lo que vamos es a cenar o comer, tampoco nos podemos olvidar de la ternera con almendras y pasas.

Los pimientos de padrón fritos son una delicia que no ofrecen muchos bares de Sevilla. Estos melillenses reubicados en Triana los tienen siempre de primera calidad.

No podemos decir nada de los pinchitos morunos, lo mejor es pasarse a probarlos uno mismo...

(En Triana, en la calle López de Gomara 11, en los soportales que comienzan donde termina la imponente Calle Jacinto, en la Plaza San Martín de Porres. Se puede llegar a ella desde la Plaza de Cuba, atravesando toda la Avenida República Argentina y girando a la derecha cuando se llega al Parque de los Príncipes, donde nace la calle López de Gomara)

La Tradicional: mi (primer) bar preferido

Un bar fantástico, escondido de los grandes circuitos turísticos y de aglomeraciones., entre Felipe II y la Avenida de Ramón y Cajal en el barrio de Nervión (Barriada La Juncal)

Creo que las tapas son inmejorables, sobre todo porque están entre la originalidad y lo habitual, entre las pijoterías de la cocina creativa y la cocina andaluza de toda la vida.

Probar:

Su Salmorejo (en mi pueblo se llama Ardoria), ya sea con anchoas o melva. Es el preferido de mi novia.

Su Ternera al vodka, una delicia para los que les gusta la carne.

Su Ensalada de espinacas con fresas, para personas con gustos verdes y sutiles.

Mi primo Juan Luis se pidió la primera vez que estuvo allí Presa y Pluma ibérica cocinadas de formas que no conocíamos. Dos cortes de cerdo no muy habituales fuera de Sevilla en salsas inéditas para ambos... un triunfo para el colesterol, ese enemigo tan delicioso y tan implacable.

Los conocí a fondo en la época en la que tenía que cenar por el barrio (mi novia vivía muy cerca). Ni un sólo día me dieron algo que fuera vulgar o mediocre...

Consejo: Llegar pronto, antes de las 3 o de las 9, se llena todos los días. Trate bien al servicio y verá lo que es la hospitalidad del Sur. Agradables y Profesionales. Muy buena carta de vinos ( y bien conservados). El vino de la casa suele ser muy bueno y económico.

Si van, diga que va de parte de Luis, y cuando le pregunten el nombre, no se ofenda, esa es la forma de etiquetar la cuenta y de ponerle en la lista de espera para mesa.

Localización: Entrada por la calle Alberche (Perpendicular a la calle Juan Fernández y Ronda del Tamarguillo (a la altura del Centro Comercial Alcampo).

Restaurante Victor

Cocina creativa....
Un buen sitio para comenzar a encontrarte con eso que ahora llaman la cocina creativa.
Sabores de siempre mezclados de forma distinta.
Comencemos por la ensalada Victor, nuevas texturas, dentro de de la ensalada, la mus de pato que hace que la lechuga tenga una nueva dirección, una mezcla que cambia la forma de ver las ensaladas.
De segundo las Popetas al curry, los rollitos de col, con el sabor dulce de las pasas como contrapunto del curry, un conjunto de sabores de los que no tienes conciencia que vallan a funcionar pero que al final lo hacen.
Por ultimo el perfecto de chocolate, yo no puedo decir nada el dulce se mi perdición.

Para perderse, pasarse por Felipe II, s/n.(esq. Progreso).

Un saludo

Comienzo...

La verdad es que con este blog espero poder dar pie al uso de un servicio a la comunidad de Internautas, recogiendo las experiencias culinarias que tenga en esta bellisima ciudad.